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免運【黑鑲金AA精品咖啡】多明尼加蜜處理濾掛10入/盒(中淺烘焙)

◆精品咖啡，無與倫比。現在就來一杯。

◆風味 : 清新、香醇，並有濃郁巧克力及焦糖風味。(特殊蜜處理手法)

◆中度烘焙 /  阿拉比卡‧卡杜拉 (永恆春天莊園.海拔1400公尺種植)

    海拔高度是決定咖啡豆優質風味與口感的關鍵因素之一。

什麼是蜜處理 :

1、介於日曬法及水洗法之間的一種咖啡精製方式。(曝曬前咖啡豆很黏的果膠層，黏的感覺如蜜一般)

2、保留了高比例的糖分及酸質，更清新、香醇。

黑鑲金將精品咖啡做成濾掛(掛耳式)，氮氣充填，完整的保存咖啡香味，保持新鮮，每一口都像現磨現泡，推推推~

來自加勒比海的多明尼加咖啡特色：

●土質屬於石灰岩與花崗岩，礦物質豐富。

●與其他中美產區不同，咖啡口感十分內涵、獨特。

●多年來推廣有機、單一品種的精品咖啡。

蜜處理咖啡(阿拉比卡豆)的產區高度約1400公尺，直接奠定無與倫比的精品地位，栽種的海拔高度是決定咖啡豆優質風味與口感的關鍵因素之一；因為高海拔地區的氣溫較低，且經常為雲霧環繞，在這樣日照較少與溫度較低的環境條件下，造成咖啡在愈高海拔地區生長愈慢。因生長期拉長，咖啡樹吸收土壤的養分則愈多，咖啡櫻桃（果實）則愈保滿，口感自然比較豐富且甘甜。

多明尼加最新蜜處理咖啡；蜜處理法是介於日曬法及水洗法間的一種咖啡精製方式，當咖啡篩除果肉時，外圍會殘留果膠層(曝曬前咖啡豆很黏的果膠層，黏的感覺如蜜一般)。當咖啡果肉與咖啡豆分離時，外圍包覆著的果膠層經過曝曬，吸收空氣中的濕氣而使果膠層變黏。因此，不同於水洗或是日曬的精製方式，蜜處理咖啡果膠層保留了高比例的糖分及酸質，而這些甜分及酸質是蜜處理的關鍵。

在曝曬的期間，果膠層的糖分會越來越集中，這些糖分會浸透到咖啡豆裡；因此蜜處理的咖啡具有很棒的甜味及果酸味的平衡，風味雖沒有日曬的咖啡濃烈，但卻更清新、香醇，並有濃郁巧克力及焦糖風味。

品名：【黑鑲金AA精品咖啡】多明尼加蜜處理濾掛(淺中烘焙)

規格 ：10g-包 ,10包-盒

烘焙度：中度烘焙

咖啡豆產地：多明尼加．永恆春天莊園

產地：台灣

包裝：盒裝

保存方式：常溫請置陰涼處

保存期限：18個月(氮氣充填保鮮，絕不走味)

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