清脆的豆芽菜,配上軟潤香滑的冬粉、海帶與豆乾絲,口感層次豐富爽口,讓您吃出猶如夏天的滋味。
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打、揉、包、摺、蒸為鼎泰登小籠包極致淬練的精巧手藝,除了讓麵皮均勻滿嫩,肉汁飽滿外,更重要的就是讓您在入口后便能感受到鼎泰豐的真情意!
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採用黑羽土雞熬製,以慢火熬煮一百分鐘,讓雞湯金黄清激,湯汁營養滋補,滋味甘甜爽口,燉得軟嫩的雞肉入口即化,高人氣的元盅雞湯向來是本店招牌商品
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精心熬製的牛骨湯頭,佐以獨門秘方滷製而成的上選牛肉,肉質軟嫩鮮甜,湯頭馨香濃郁,再搭配獨家雞蛋麵入口,絕頂美味讓人嘗過就愛上!
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呈現金黃色澤的炒飯,蛋花均勻密布,入口軟嫩,加入蔥花拌炒,每口咀嚼皆富含蛋香與蔥香,滋味極為鮮美爽口,搭配上海口味的酥炸排骨,好吃銷魂,又能增添飽足感。
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特選上等鮮蝦輔以細切豬肉餡,包裏在薄透Q滑的麵皮中,淋上特製紅油醬汁並以蔥末提味,鮮辣濃香令人回味無窮!
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使用澳洲牛肉搭配青蔥,餅皮酥香健康美味
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外皮煎的香酥充滿嚼勁,內餡清爽不膩口
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煎至酥香的手做麵皮加上澳洲牛腱肉及黃瓜、蔥,口感豐富,甜麵醬更帶出食材美味
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朱記人氣餐點,炒飯粒粒分明,排骨酥脆而不油膩
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紅燒湯頭蘊藏了鮮濃的牛肉甜潤滋味,牛肉柔軟,手工麵條富有筋性與嚼勁
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人氣酸辣湯,搭上厚實餃子,完美比例包裹著精選豬後腿肉油花及高麗菜,每口都能嚐到鮮美滿足
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春水堂/珍珠奶茶
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新馬辣PLUS/嚴選頂級認證肉品
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新馬辣PLUS/漁港直送海鮮
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新馬辣PLUS/嚴選頂級認證肉品
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用花椒油和紅油炒出的滾燙熱油, 順勢淋在牛肉和辣椒上, 瞬間激發出辣椒香氣,入口後麻辣卻不刺嘴, 讓人大呼過癮!
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四川吳抄手/砂鍋魚頭
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四川吳抄手/酸蘿卜鴨煲湯
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它的特製淋醬是用薑末、蒜末、乾辣椒粉等十種 香料放入上湯烹煮而成,您愛吃蝦嗎?
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咸香順口,愛吃年糕又不想吃辣的好選擇。
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松阪豬等級精選肋骨,裹滿香氣十足的孜然, 令人食指大動似神仙~
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又香又麻又辣,柔嫩入味的肥腸,入口難忘。
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靈感來自肴肉,打破傳統口水雞呈現方式,師傅嚴選雞腿肉,搭配熬煮的雞湯凍,再搭配特製的口水醬汁,上面再撒上蒜酥,讓口感更為豐富。
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和臉一樣大的虎蝦,撒上海鹽烘烤,更能襯托出虎蝦的鮮甜味。
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以胡桃木的香味襯托出鱈魚的鮮味,出餐前將燻胡桃木放入煙罩,隨著煙罩緩緩拿起,裊裊的煙霧中,慢慢窺見紅通通的鱈魚片,是令人期待感十足的一道料理。
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有別於台灣絲瓜,採用嚴選澎湖角瓜,切成一節一節,使它更脆口多汁,再搭配師傅特製的蒜蓉醬,使嘴巴充滿濃濃的蒜頭清香,又可以襯托出食材原味,令人忍不住想點一杯啤酒配。
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以整尾約一斤重量的台灣鯛直接下去做烹調,外觀是由厚厚的鹽做成的魚模型,隨桌提供小錘子供顧客使用,慢慢敲開隱藏在鹽底下的台灣鯛,讓用餐不只是品嚐美食,更有著互動的好玩樂趣!
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嚴選新鮮干貝混合蛋白現點現做,一顆顆的干貝如同棉花糖般堆疊,讓人無法抗拒,上桌後,再由服務人員將魚白湯倒入,並撒上米香,海鮮的鮮味與米飯的甘甜完美融合,是台灣相當少見的一道料理。
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鮮嫩Q彈的雞腿肉,搭配洋蔥的鮮甜與九層塔香氣,上桌時再淋上花雕酒,濃濃酒香味,撲鼻而來,令人食指大動。
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有別於傳統圓的菜脯蛋,改採用日式玉子燒的手法呈現,炒過的菜脯,散發出濃濃的香味,再搭配蔥油醬,讓這道料理時尚又好吃。
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快炒 KUAICHAO/化骨秋刀魚
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筷炒KUAICHAO/宮保虎大蝦
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筷炒KUAICHAO/塔香蛤蠣
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屏東原生種黑豬里肌肉片手工切絲,配上純手切榨菜
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嚴選臺灣原生種黑豬肉,與產地大蒜及翟九自製香蔥拌炒超過千次,為全台唯一獲得世界食品品質評鑑銀賞及無添加美食二星認證的必吃經典!
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手作麵條搭配由牛油及牛骨髓還有牛高湯特調的醬汁,嚴選美國牛腱心搭配Q彈軟嫩的牛筋,一口入魂!
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山東風味的厚實Q彈餃子皮,配上台灣原生種黑豬後腿肉,肥瘦分別打成漿後,再與宜蘭蔥及高山高麗菜和餡,肉香與蔥香交織,是翟九的傳家絕活!
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