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遵循日本正統天婦羅的品嚐方式,用餐時由主廚依序烹調,做一道、吃一道以保持最佳溫度。裹上麵衣的新鮮食材,在外層高溫油炸之下,以「蒸熟」的方式保留食材鮮甜原味,搭配特製供應的沾料更別具風味。
日本主廚堅持食在地、吃當季之精神,非常講究依照不同食材特性採用不同炸法,讓每一口天婦羅呈現出細膩而不油膩之口感。
傳承日本正統天婦羅料理手法,以獨家調製的麵衣凝縮食材鮮甜原味,完美展現江戶前的滋味。
鰻魚以關東料理手法先蒸後烤,再反覆刷上特調醬汁炙烤,入口即化的魚肉伴隨尾韻的甘甜,每一口都幸福滿溢! 點用御膳套餐另可選擇道地茶泡飯吃法,或拌入海苔絲與芥末,特調出專屬個人的黃金比例風味。
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