板橋新葡苑位於大遠百9樓,以港式料理、飲茶為主軸,融入創新手法、與健康概念呈現,為喜愛佳餚的饕客們提供一個私人聚會、公司聚餐、婚宴廣場的新選擇。
「青蟹粉絲煲」是入秋後,人氣直線攀升的海鮮料理。吸足湯汁的蟹肉口感富彈性,鮮甜美味,而鍋底的粉絲風味也是一絕,Q彈香潤的口感伴隨醬料辣鹹的辛香刺激,絕妙的好滋味。
以廣式肝腸、臘腸細火煲煨的煲仔飯,食材鮮味全被米飯吸收,熱鍋燒出的鍋巴焦香爽脆,淋上甘鹹香潤的醬汁,吃起來過癮極了,黏在鍋底的鍋巴也讓人垂涎。
嚴選肥美牛肉切片,淋上獨家配方的麻辣湯底,花椒的香辣在舌頭上留下微麻食感,牛肉的肥嫩,咀嚼起來滿是鮮甜,匯聚了香辣麻鮮等滋味,搭配吸附湯汁的大白菜與粉絲,香味四溢,令人食指大動。
嚴選新鮮宜蘭北鴨,經師傅多道程序處理,掛爐慢火烘烤而成,再由專人桌邊現片的片皮鴨,搭配甜麵醬、小黃瓜和蔥絲、辣椒絲,一同包捲入餅皮裡,鴨皮酥脆到咬下後可滋滋作響,鴨肉極為柔軟,油脂在皮肉之間,實在美味。
精選大小適當、肥瘦均勻仿土雞,先以祕制香料浸泡入味後,再以烤爐慢火烤至雞皮金黃,即成外皮香脆,肉質肥厚多汁的蒜香吊燒雞,蒜香濃郁,皮脆肉滑,頗受老饕推崇。
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